Le pan bagnat, un plat humble né au XIXème siècle, est devenu une icône culinaire à Nice. À l’origine, ce sandwich était confectionné avec du pain dur adouci par de l’huile d’olive, d’où son nom qui signifie « pain mouillé ». La garniture se compose traditionnellement de produits locaux tels que des tomates, fèves, cébettes (petits oignons), radis, thon, artichauts violets, oignons frais, œufs durs, anchois et olives noires de Nice. Un peu de basilic frais ajoute la touche finale à ce mets savoureux.
L’affection des Niçois pour leur spécialité régionale est palpable. Le quotidien local Nice-Matin organise presque chaque année un sondage pour déterminer le meilleur endroit où acheter un pan bagnat à Nice. De plus, divers concours sont fréquemment organisés pour couronner le meilleur fabricant de ce sandwich emblématique.
Bien qu’il soit tout à fait possible de préparer soi-même un pan bagnat chez soi avec les bons ingrédients frais du marché local et une bonne recette sous main, beaucoup préfèrent s’en remettre aux experts en la matière et achètent le leur dans certaines échoppes réputées de la ville. Ces adresses gourmandes continuent d’attirer aussi bien les résidents que les visiteurs désireux de goûter cette part authentique et délicieuse du patrimoine niçois.
Chez Tintin
Si vous cherchez un lieu incontournable pour déguster un authentique pan bagnat, ne cherchez pas plus loin que le kiosque chez Tintin. Cet établissement se trouve au cœur vibrant du quartier de la Libé, avec une vue pittoresque sur la gare du sud.
Chez Tintin, le pan bagnat atteint des sommets de perfection et est reconnu bien au-delà des frontières locales. Vous pouvez savourer ce sandwich typique de la région soit en vous installant à la charmante terrasse qui invite à prendre son temps, soit en optant pour l’emporter si votre agenda est chargé.
Chez Tintin
- Adresse : 3 Place du Général de Gaulle, 06100 Nice
- Téléphone : +33 4 92 09 16 19
- Horaires d’ouverture : Non disponibles
- Stations de tramway : Libération (ligne 1)
Lou Balico, situé au 20 avenue Saint-Jean-Baptiste
Lou Balico, un restaurant incontournable à Nice, triomphe grâce à ses spécialités locales. Situé juste en face du MAMAC et non loin de la promenade du Paillon, il fait honneur à la cuisine traditionnelle niçoise avec des plats emblématiques comme le savoureux pan bagnat.
Lou Balico
- Adresse : 20 Avenue Saint-Jean-Baptiste, 06000 Nice
- Téléphone : +33 4 93 85 93 71
- Horaires d’ouverture :
- Lundi : Fermé
- Mardi à samedi : 11h00 – 14h30 et 19h00 – 22h00
- Dimanche : 11h00 – 14h30
- Stations de tramway : Jean Médecin (ligne 1)
Lou Pantail
Situé près de la Libération à Nice, le Lou pantail est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine Niçoise et Italienne. Fondé en 1990, ce restaurant a établi une réputation robuste au fil des ans grâce à son habilité à innover tout en restant fidèle aux saveurs traditionnelles.
L’établissement se distingue notamment par ses propositions culinaires adaptées aux goûts du jour sans perdre leur essence régionale. Parmi les offres phares, le pan bagnat figure en bonne place; ce sandwich typiquement niçois est disponible à emporter et bénéficie d’un conditionnement particulièrement apprécié par la clientèle.
En choisissant le Lou pantail, vous optez donc pour un voyage gustatif riche, entre terroir nissart et touches italiennes savamment dosées.
Lou Pantail
- Adresse : 107 Avenue Saint-Lambert, 06100 Nice
- Téléphone : +33 4 93 52 02 51
- Horaires d’ouverture :
- Fermé le lundi
- Ouvert de mardi à dimanche : 12h00 – 14h00 et 19h00 – 22h00
- Stations de tramway : Libération (ligne 1)
Pan By Z
Margaux et Gael Passigli, déjà connus pour leur Z restaurant Tapas, ont récemment innové en lançant un tout nouveau projet. Juste à côté de leur établissement initial, ils ont inauguré Pan by Z restaurant Tapas. Ce lieu se distingue par une offre culinaire riche incluant des sandwichs haut de gamme, une sélection minutieuse de produits d’épicerie fine ainsi que des desserts exquis. Parmi les spécialités proposées, le Pan bagnat se démarque particulièrement, récoltant les éloges pour son authenticité et sa qualité exceptionnelle.
Ce nouveau concept enrichit l’expérience gastronomique dans le quartier, permettant aux amateurs de bonne cuisine de découvrir des saveurs innovantes dans un cadre convivial et chaleureux.
Pan By Z
- Adresse : 2 Rue Meyerbeer, 06000 Nice
- Téléphone : +33 4 89 22 35 53
- Horaires d’ouverture :
- Mardi à samedi : 08h00 – 17h30
- Fermé le dimanche et lundi
- Stations de tramway : Jean Médecin (ligne 1)